Ernährung

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Leichte Snacks

Snacks selbst zubereiten und Kalorien sparen.

Ernährung

Dieser Ratgeber liefert alles Wissenswerte rund um die Themen Lebensmittel und gesunde Ernährung. Worauf sollte man schon beim Einkauf achten? Wie lagert man welches Nahrungsmittel richtig? Wie streng muss ich mich an das Haltbarkeitsdatum halten? Ist Zucker tatsächlich so schlecht wie sein Ruf? Außerdem findet ihr hier leckere Rezepte zum Nachkochen, nützliche Küchen-Tipps und wir verraten, wie man genussvoll schlemmen kann ohne zuzunehmen.

Das perfekte Picknick

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Es ist an der Zeit die Liebste mal wieder so richtig zu verwöhnen. Mit diesen Rezepten kann Man(n) nichts falsch machen. Tipps und Tricks vom unserem Gourmet-Koch.

Der perfekte Käsekuchen — 12:4316.10.2012

Käsekuchen: Rezepte und Tipps

Als zu nass und zu dunkel kritisiert sie die meisten Käsekuchen: Eine Konditoren-Weltmeisterin verrät, wie man den perfekten Käsekuchen zubereitet. Erst backen, dann abkühlen und anschließend wieder in den Ofen heißt das Geheimrezept.

Spargel-Tipps von Leander

Koch Leander gibt heute Tipps rund um das Thema Spargel.

Grün oder rot? Das perfekte Pesto

Unsere Gourmet-Köchin verrät uns das Phänomen des perfekten Pestos. Ob grün oder rot - es ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Da kann das Fertig-Pesto aus dem Supermarktregal nicht mithalten.

Die perfekten Bratkartoffeln — 9:1216.10.2012

Gold-braun und lecker: Bratkartoffeln

Kartoffelkopf? Nein danke! Unser Profikoch verrät, wie man leckere Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Mit diesem Rezept und den professionellen Tipps kann gar nichts mehr schief gehen.

Rettungshelfer für die Küche — 11:2916.10.2012

So klappt's beim ersten Date

Versalzte Suppe, einen kaputten Ofen oder schlechten Mundgeruch? Für jedes Problem gibt es eine Lösung: Die besten Rettungshelfer in der Küche für ein bevorstehendes Date. Tipps für die Rettung in letzter Sekunde.

Goldbraun und knackig: Perfekte Pommes

Rund oder eckig, dick oder dünn? Wie müssen die perfekten Pommes sein? Unser Spitzenkoch klärt auf, wie die besten Pommes gemacht werden und welche Dips die passendsten sind.

Frische Früchtchen: Der perfekte Obstsalat

Welche Früchte eigenen sich für den Obstsalat und von welchen Früchten sollte man lieber die Finger lassen? Weiche Früchte haben im Obstsalat nichts zu suchen, während eher härteres Obst die perfekte Basis für den fruchtigen Salat bildet.

Gesund und lecker: Der perfekte Salat

Die gesunde Alternative: Unser Profikoch zeigt, wie man den perfekten Blatt-, Tomaten- und Gurkensalat anrichtet. Das Dressing darf natürlich nicht fehlen! Auch hier erfahren wir die besten Tipps und Tricks für einen ausgewogenen Salat.

Das perfekte Kartoffelgratin

Gar nicht so einfach das perfekte Kartoffelgratin: Oben verbrannt, innen gar, außen braun, innen matschig - das sind die typischen Fehler beim Kartoffelgratin. Die Kartoffelsorte und die Backform machen schon einiges aus. Tipps und Tricks hier.

Falscher Hase oder Hackbraten

Der klassische Hackbraten, auch Falscher Hase genannt, ist ein beliebtes und einfaches Essen. Wie man den Falschen Hasen mit ein paar kleinen Tricks aufpeppen kann, zeigt Profikoch Sebastian Hahne.

Alles in Butter: Kult-Kartoffelgerichte — 4:2729.09.2011

Die besten Rezepte für Kartoffeln

Die unscheinbaren Knollen gehören in Deutschland zu den Lieblingen unter den Lebensmitteln. Der Koch Shane McMahon zeigt, wie sich Kartoffeln klassisch und lecker zubereiten lassen.

Ein süßer Zopf aus Hefe

Eine süße Leckerei für den Sonntagsbrunch gefällig? Wir verraten euch das Rezept für einen leckeren Hefezopf. Frisch zubereitet passt das köstliche Gebäck perfekt auf jeden Essenstisch.

Scharfes Essen

Scharfes Essen ist sehr gesund. In den Gewürzen stecken Entzündungshemmer und Vitamine, Chillischoten gelten sogar als Fettverbrenner. Wie immer wirken die Inhaltsstoffe aber nur bei frischer Zubereitung. Wie scharfes Essen gut gelingt...

Nudelsaucen_dpa_neu © dpa — 2:5617.11.2010

3 x italienische Sauce

Die Deutschen lieben Spaghetti Bolognese. Die italienische Küche hat aber noch mehr zu bieten – für jede Vorliebe gibt es die perfekte italienische Sauce. Was man zu Pasta mit wenigen Handgriffen Leckeres zaubern kann, zeigen zwei Küchenchefs.

Crêpe mit Früchten

Die gesunden Vitaminlieferanten können auch mit geringem Zeitaufwand als Füllung für einen Crêpe dienen. Eine üppige Angelegenheit? Nicht unbedingt. Der Küchenchef eines Luxushotels zeigt, wie man die Süßspeise ganz ohne Zucker machen kann.

Strammer Max - aber bitte modern!

Strammer Max ist ein Klassiker unter den deftigen Mahlzeiten für zwischendurch. Doch das Gericht kann auch moderner zubereitet werden – mit vielen frischen Zutaten und ein paar pfiffigen Ideen.

Start der Spargelsaison 2012 © dpa — 5:2711.05.2012

Kleines Einmaleins des Spargels

Spargel ist einfach lecker und obendrein auch noch sehr gesund - und das, obwohl er vor allem aus Wasser besteht. Wir erklären, was man über das 'königliche Gemüse' wissen muss, prüfen Mythen und zeigen natürlich, wie man Spargel richtig zubereitet.

Geschnetzeltes © dpa/tmn — 3:3219.09.2012

Zürcher Geschnetzeltes - ein Klassiker

Experimentierfreude in der Küche gehört einfach zum Kochen dazu, manchmal jedoch ist es auch schön, einen echten Klassiker aufzutischen. Züricher Geschnetzeltes gehört zu diesen Originalen, die in keinem Kochbuch fehlen sollten.

Pizza-Rezept vom Italiener

Pizza beim Lieferservice bestellen ist leicht. Besser schmeckt das italienische Gericht aber meist, wenn die Pizza in der eigenen Küche geknetet, belegt und gebacken wird – vorausgesetzt, man kennt das perfekte Rezept direkt vom Italiener.

Gesunde Fettfallen

Eine ausgewogene, kalorienbewusste Ernährung ist wichtig für den Körper. Viele gesunde Lebensmittel liefern aber nicht nur Vitamine, sondern sind auch wahre Fettfallen. Welche das sind und was es für leichtere Alternativen gibt - wir zeigen es.

Ungesunde Ernährung © dpa — 5:5023.07.2010

Ungesunde Ernährung macht alt

Zu viel Fett, zu viele Kohlenhydrate, aber zu wenig Vitamine und Eiweiß - eine ungesunde Ernährung fördert nicht nur den Alterungsprozess. Was sie sonst noch bewirkt, seht ihr hier!

Obstsalat selber machen

Der Obstsalat strotzt mit seinen vielen verschiedenen Früchten nur so vor Vitaminen. Doch welches Obst eignet sich am besten für den Salat? Diät-Koch Swen Philipp kennt die Antwort, denn seine Spezialität ist gesundes Essen.

Macht Milch dick? © dpa — 5:3608.01.2013

Abnehmtipps: Macht Milch dick?

Ein schönes Müsli, ein leckeres Brötchen, dazu eine große Tasse Milchkaffee. Vorsicht: Wer abnehmen will, sollte beim Frühstück besser auf Cappuccino und Co. verzichten, rät Ernährungsexperte Dr. Pape. Weitere Tipps gibt es hier!

Ernährungs-ABC

Vom alltäglichen Butterbrot bis zur exotischen Kost. Ernährungsexpertin Barbara Gassert erklärt wissenswerte und interessante Fakten aus der aufregenden Welt der Lebensmittel.

Abnehmen mit Fett!

Mayo, dicker Schokoaufstrich, fette Bratkartoffeln - totale Kalorienbomben und doch so lecker. Ernährungsmediziner Dr. Detlef Pape behauptet: „Fett weg mit Fett, das geht!" Kann man mit der Fett-Diät abnehmen? Wir schauen sie uns genauer an.

Protein-Check

Der Protein-Check: Wie sieht es mit der Gesundheit und der Notwendigkeit von Proteinen aus? Protein-Shakes und -riegel sind entweder zu teuer oder zu kalorienreich. Bessere Alternativen verrät der Fitnesstrainer.

Essen ohne Zunehmen

Kein Hungern, keine zusätzlichen Pfunde. So funktioniert Essen ohne Zunehmen! Zwei Experimente zeigen, dass sich das eigene Essverhalten von vielen äußeren Umständen beeinflussen lässt.

Frühsport: Tipps und Ratschläge

Sport am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Frühaufsteher aufgepasst: Der optimale Morgensport für einen guten Start in den Tag. Einfache Übungen zum Nachmachen!

Die 5 größten Abnehm-Irrtümer

Was macht wirklich dick und was darf ich essen? Wir entlarven die größten Abnehm-Mythen und zeigen, wie man auf einfache Art seine Traumfigur erhält. So sagt man den überflüssigen Kilos den Kampf an!

Küchengestaltung: Inneneinrichtung und Dekoration — 6:1722.10.2012

Aus alte wird neu: Küchengestaltung

Wir zeigen, wie man altmodische Kochnischen mit wenig Geld in moderne Küchen verwandelt. Dekorateurin Melli Wutsch verrät, was man mit Klebefolie alles bewirken kann und präsentiert ihre Dekotipps.

Bunte Verwandlung: Küche umgestalten

Akzente setzen lautet der Plan: Mit unseren Dekotipps findet jede Küche ihre Individualität. Deko-Künstlerin Melli Wutsch baut auf farbliche Akzente und trifft ins Blaue: Die Küche erlebt eine kunterbunte Verwandlung.

Preis Extrem: Friteusen — 8:4605.10.2011

Friteusen im Test

Frittenbudenflair in der eigenen Küche, das schafft man nur mit einer Friteuse. Doch welches Gerät schneidet in unserem Test besser ab, die billige oder die teure Variante? Und wie geht man mit einem Friteusenbrand um?

Bratpfanne - teuer oder billig?

Welche Bratpfanne sollte man verwenden? Wir unterziehen zwei Bratpfannen dem ultimativen Härtetest. Welche ist besser - die teure Edelpfanne oder die billige Bratpfanne? Und wie viel muss man für eine ordentliche Bratpfanne zahlen?

Welches Grillzubehör lohnt sich?

Grill, Kohle und Fleisch – das war gestern. Heute lässt sich das Grillvergnügen mit viel Grillzubehör aufmotzen. Aber halten die Geräte, was sie versprechen? Im Test: ein Kohle-Blasrohr, ein Grill-Thermometer, ein Waffeleisen und eine spezielle Bürste

Küchengeräte für leckere Sommerdrinks

Erfrischungsgetränke im Sommer? Her damit! Selbstgemacht schmecken sie am besten: Spezielle Küchengeräte sollen die Herstellung erleichtern – wenn sie halten, was sie versprechen. Wir machen den Test, wie Sommerdrinks am besten gelingen.

Neue Küche

Im Internet locken Sonder- und Rabattaktionen. Im Geschäft selbst lassen die Küchen sich nur schwer vergleichen. Was man beachten sollte, wenn man sich eine neue Küche kaufen will, erfahrt ihr hier, in unseren Küchenkauf-Tipps.

Alleskönner Nagellack

Er zaubert wunderschöne Nägel, aber Nagellack soll noch viel mehr können: Wir haben getestet, ob der Lack hilft bei einer Nickelallergie, abfärbendem Schmuck, lockeren Schrauben, ausgefransten Schnürsenkeln und Steinschlag in der Scheibe.

Zahnpasta auf Zahnbürste © dpa — 6:0719.03.2012

Zahnpasta als Wundermittel im Haushalt

Mit ihren Putzkörpern sorgt sie für saubere Zähne, aber kann Zahnpasta auch für den Haushalt zweckentfremdet werden? Wir haben Zahnpasta für 89 Cent getestet als Spachtelmasse, gegen CD-Kratzer, stinkende Finger und verfärbte Fingernägel.