Softe Buttermilch-Pancakes: Das einfache Frühstücks-Rezept zum Schlemmen

Für etwa 10 Stück, je nach Größe:

Zubereitung

1. Schritt 1 / 6

   Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Schritt 2 / 6

   In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

3. Schritt 3 / 6

   In einer anderen Schüssel Eier und Buttermilch verquirlen, bis die Eier vollständig integriert sind. Die abgekühlte Butter einrühren.

4. Schritt 4 / 6

   Die Buttermilch-Eier-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

5. Schritt 5 / 6

   Ein wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

6. Schritt 6 / 6

   Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln, mit frischen geviertelten Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit Ahornsirup servieren.