- Bildquelle: Adobe Stock (Beispielbild) © Adobe Stock (Beispielbild)

Zutaten fürPortionen

300 gButter
260 gPuderzucker
1 /2Vanilleschote
10 gOrangenabrieb
1 gSalz
400 gEier (8 Eier)
40 gEigelb (2 Eier)
400 gKokosflocken
80 gMehl Typ 405

Kokoskuchen

Zubereitung:

Wichtiges Backutensil: 1 Springform Durchmesser 26 cm

 

Butter, Puderzucker, Vanilleschote, Orangenabrieb und Salz schaumig rühren.

Die Eier und das Eigelb nach und nach einrühren. Kokosflocken und Mehl unterheben.

Backform mit Butter bestreichen und mit Mehl bestauben. Masse in Backform einfüllen. Bei 160 Grad  (Ober/Unterhitze) 60 Minuten backen.