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Das große Backen - Die Profis

Folge 3: Köstliche Torten für Kalorienzähler:innen und Tortenlandschaften zum Bestaunen

Staffel 4Episode 308.05.2022 • 17:40

Es ist das Halbfinale und vier Profi-Teams sind noch im Rennen. Die Profibäcker:innen erwartet zuerst eine Überraschungsaufgabe, sie tauchen in die Welt der Zuckerersatzprodukte ein. Anschließend dreht sich alles um Tortenlandschaften, an denen man sich kaum sattsehen kann. Wer backt sich am Ende ins Finale?

Halbfinale: Zuckerfreies Tortenglück und süße Obstgarten-Schau 

In Folge 3 von "Das große Backen – Die Profis" 2022 geht es ans Eingemachte, denn der Einzug ins Finale steht vor der Tür. Um dieses zu erreichen, müssen die Profi-Teams nicht nur mit Zucker-Alternativprodukten backen, sondern auch mit meisterlich gearbeiteten Obstgarten-Schaustücken überzeugen. Dabei ist die Fallhöhe natürlich nicht nur für das Obst groß.  

Aufgabe 1: Die Überraschungsaufgabe mit Ersatzsüße 

Agavendicksaft, Süßstoff und Xylit: Im Halbfinale kommt alles außer Zucker in die Torten. Die rezept- und zuckerfreie Aufgabe stellt die Profis vor Herausforderungen, denn die Ersatzstoffe sind für die meisten Neuland. In dreieinhalb Stunden müssen die Zucker-Alternativen handwerklich und geschmacklich perfekt in die Torten eingearbeitet werden. Der ebenfalls geforderte Isomalt-Tortenständer geht kurz vor Ende dabei zu Bruch. Können Team Rot wie auch Team Blau trotz Isomalt-Problemen wieder aufholen? 

Aufgabe 2: Der realistische Obstgarten mit Schokoladenfaktor  

In der zweiten Runde des Halbfinales müssen die Teams bei einer besonders anspruchsvollen Aufgabe punkten: Die Kandidat:innen sollen möglichst realistische Obstgärten als Schokoladen-Schaustücke mit jeweils zwei verschiedenen Füllungen und Böden gestalten. Für ein Team hat Günter beim Geschmack der Torte eine besonders harte Kritik. Welches Team das ist und wer um einen Punkt den Einzug das Finale verpasst, kannst du hier nachlesen. Die finale Punktevergabe siehst du in diesem Clip. 

"Das große Backen – Die Profis" Staffel 4, Folge 3 in der Wiederholung und online ansehen 

Du hast "Das große Backen – Die Profis" im TV verpasst? Hier kannst du dir die ganze Folge kostenlos online ansehen. Zusätzlich wird Folge 3 an folgendem Tag auf sixx wiederholt: 

  • Folge 3: 14. Mai 2022 um 20:15 Uhr auf sixx 

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