Folge 3: Exotische Aromen in der Südsee

In der dritten Folge von "Das große Backen" 2021 verschlägt es unsere Hobbybäcker:innen in die Südsee. Dort warten die kostbare Tahiti-Vanille, angesagte Deko-Trends und fruchtige Aromen auf sie. Dabei jagt eine Köstlichkeit die nächste und kein Mund bleibt beim Anblick der Meisterwerke trocken.

In der dritten Folge von "Das große Backen" 2021 heißt es Leinen los und Anker lichten – die Reisegruppe zieht weiter und legt ihren nächsten Stopp in der Südsee ein.

Der Star: Tahiti-Vanille

Mit der teuersten Vanille der Welt sollen die acht verbliebenen Hobbybäcker:innen ein exotisches Gebäck kreieren. Dabei soll die Tahiti-Vanille geschmacklich in den Mittelpunkt gestellt werden. Auf Enis Kommando beginnen die zwei Stunden Backzeit und die Kandidat:innen stürzen sich ins Südsee-Fieber.

Quadratische Schnitten in 150 Minuten

Für die technische Prüfung hat sich die Jury den Fruit Punch Poke Cake ausgesucht. Hierfür werden in einen gebackenen Teig Löcher gestochen, die anschließend mit einer fruchtigen Gelee-Masse gefüllt werden. Wichtig bei dieser Aufgabe ist: Im Anschnitt soll die Füllung an mindestens zwei Kanten sichtbar sein. Die Backtalente müssen hierbei nicht nur auf die richtige Temperatur des orangenen Gelees achten, sondern auch auf einen genauen Zuschnitt. Jurorin Betty misst jede Schnitte mit dem Lineal nach.

Kunst durch Palette Knife Painting

Die finale Aufgabe in Folge 3 stellt vor allem Fares vor eine große Herausforderung. Eine einstöckige Torte soll mithilfe eines Palettenmessers und Creme verziert werden. Dafür nutzt man die sogenannte "Spachteltechnik". Unter Zeitstress backen und gestalten die Kandidat:innen unterschiedlichste Torten in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Tränen bei der Bewertung

Mit 49 Punkten wandert die rote Schürze von Julia zu Lilia – sie ist "Bäckerin der Woche" in Folge 3. Jenny bildet mit 33 Punkten das Ende der Rangliste, für sie ist die Weltreise zu Ende. Sie muss die Show verlassen.

"Das große Backen" Staffel 9, Folge 3 in der Wiederholung und online ansehen

Du hast "Das große Backen" im TV verpasst? Hier kannst du dir die ganze Folge kostenlos online ansehen. Zusätzlich wird Folge 3 an folgenden Tagen auf sixx wiederholt:

• 20. November um 20:15 Uhr auf sixx
• 27. November um 15:50 Uhr auf sixx