Exotische Weihnachtsbowl mit Maronen

Exotische Weihnachtsbowl

Name: Rezept: Exotische Weihnachtsbowl- Frühstücksfernsehen | SAT.1
Ingredients: 200 g gegarte Maronen; 1/2 Limette; 50 ml Maracuja Saft; 1/2 teaspoon Paprika Edelsüß; 1/2 teaspoon Kokosblütenzucker; 6 Datteln, entkernt; 1/2 Mangowürfel; 1 TL Alleskönner, Alex Wahi Gewürz; 1/2 cube Chilli, feine; 0 litre Etwas Oivenöl; 5 Tassen Basmati Reis; 6 Sternanis; 1/2 teaspoon Zimtpulver; 3-4 Zimtstangen; 8 Kardamomkapseln; 0 litre Pfanzenöl; 71/2 cup Wasser; 600 g Rinderfiletstreifen; 1kleiner Granatapfel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 1/2 Chilli, würfeln; 1 Spritzer Limettensaft; 1 kleiner Rotkohl; 1 EL Zucker; 1/2 tablespoon Honig; 2 Große Süßkartoffeln; 1 TL Salz; 1 Tasse Schmand; 2 EL Joghurt

Veröffentlicht: 14.12.2020
12:56 Uhr

Die exotische Weihnachtsbowl ist einfach zubereitet. Getoppt wird das Ganze mit Maronen-Chutney, Schmand-Dipp, Walnüssen und Pistazien. Hier geht es zum Rezept!

Exotische Weihnachtsbowl: Rezept und Zubereitung

FÜR DAS MARONEN - CHUTNEY TOPPING

200 g	gegarte Maronen
1/2	Limette
50 ml	Maracuja Saft
1/2 teaspoon	Paprika Edelsüß
1/2 teaspoon	Kokosblütenzucker
6	Datteln, entkernt
1/2	Mangowürfel
1 TL	Alleskönner, Alex Wahi Gewürz
1/2 cube	Chilli, feine
0 litre	Etwas Oivenöl

FÜR DIE BASE

5 Tassen	Basmati Reis
6	Sternanis
1/2 teaspoon	Zimtpulver
3-4	Zimtstangen
8	Kardamomkapseln
0 litre	Pfanzenöl
71/2 cup	Wasser
600 g	Rinderfiletstreifen
1kleiner	Granatapfel
2 EL	Olivenöl
2 EL	Butter
1/2	Chilli, würfeln
1 Spritzer	Limettensaft

Salz, Pfeffer, frische Minze

1	kleiner Rotkohl
1 EL	Zucker
1/2 tablespoon	Honig
2	Große Süßkartoffeln
1 TL	Salz

Walnüsse und Pistazien

1 Tasse	Schmand
2 EL	Joghurt

FÜR DEN DIPP

1/2 teaspoon	Kokosblütenzucker
2 EL	Olivenöl
1	Sternanis

Schritt 1: Maronen und Datteln klein schneiden.

Schritt 2: Eine Pfanne erhitzen und die Dattel - und Maronenstücke in der Pfanne bei mittlerer Stufe anbraten. Anschließend mit Maracujasaft und Limettensaft ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.

Schritt 3: Nun mit Paprika, Kokosblütenzucker, Chilli, und dem Alleskönner würzen. Zuletzt die Mangowürfel hinzufügen und alles vermengen.

Schritt 4: Einen Topf mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.

Schritt 5: Anschließend alle Gewürze darin ca. 1 Minute anrösten. Nun mit Wasser aufgießen und zum kochen bringen.

Schritt 6: Zuletzt den Reis hinzufügen, rühren, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 7: Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Rinderfiletstreifen darin rosa anbraten.

Schritt 8: Die Kerne des Granatapfels lösen und zu den Rinderfiletstreifen geben.

Schritt 9: Mit Salz, Pfeffer, Chilli, Honig und frischer Minze würzen. Zuletzt etwas Butter und einen Spritzer Limettensaft über die warmen Rinderfiletstreifen geben.

Schritt 10: Walnüsse und Pistazien kurz in der Pfanne ohne Öl anrösten.

Schritt 11: Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden.

Schritt 12: Den Kohl in einer Schüssel mit Salz und Zucker würzen und ca. 15 min entwässern lassen.

Schritt 13: Nun in der Pfanne mit etwas Öl ca. 2 Minuten scharf anbraten und mit etwas Honig würzen.

Schritt 14: Den Ofen auf 220 C° Umluft vorheizen.

Schritt 15: Die Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.

Schritt 16: Mit Öl beträufeln, mit Salz würzen und im Ofen ca. 20 Minuten garen.

Schritt 17: Sternanis mit einer feinen Reibe Raspeln.

Schritt 18: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und abschmecken.

Tipp: Die Bowl mit 1/4 Rinderfiletstreifen, 1/4 Süßkartoffeln, 1/4 Rotkohl und 1/4 Reis befüllen.

Wir wünschen eine schöne Weihnachtszeit!

Abnehmen mit Maronen: darum sind die Esskastanien so gesund

Das Video zum Rezept:

Die Weihnachtsbowl

Das Essen aus einer Bowl ist seit einiger Zeit total beliebt, da es schnell gemacht und einfach anzurichten ist. Alex Wahi ist TV- und Genuss-Koch und zeigt uns sein weihnachtliches Bowlrezept. Seine absolute Genusszutat sind Maronen.