mit pulled Lachs und gegrillter Ananas
Karibisches Buttertoast
Erfahre jetzt, wie du das karibische Buttertoast mit pulled Lachs und gegrillter Ananas selbst zubereitest! Hier geht es zum Rezept.
Butter
Pflanzenfett
1 Prise | Muskatnusspulver |
0 tin | weiße Bohnen aus der |
1 Prise | Pfeffer |
1 Packung | Frischkäse |
2 | Flocken |
Zimtpulver
1 | Knoblauchzehe |
Maracuja Saft
2 Prisen | Salz |
1 | frische Ananas |
8 Scheiben | Dinkeltoast |
Honig
1 TL | Currypulver |
0 litre | mides Olivenöl |
Paprikapulver
1 | Chili (ganz) |
1 | Limette |
3 | Eier |
800 g | Lachsstücke |
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 30 Min
Karibisches Butter Toast : Rezept und Zubereitung
Schritt 1: Zubereitung Toast
Die Eier aufschlagen, mit Chili, Currypulver, Muskat, Pfeffer und Knoblauch würzen. Alles verquirlen und die Toastscheiben von beiden Seiten in der Ei-Mischung marinieren. Eine Pfanne mit Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 2: Zubereitung Lachs
Den Lachs mit etwas Öl und Limettensaft beträufeln. Den Backofen auf 180 C° (Umluft) vorheizen und den Lachs je nach Größe ca. 15 - 20 Minuten in einer backofengeeigneten Form oder backofengeeigneten Pfanne garen. Anschließend den Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Zubereitung Ananas
Die Ananas schälen und in Scheiben schneiden, mit etwas Salz würzen und mit Pflanzenfett bestreichen. Auf einem Backblech im Ofen (Grillfunktion) ca. 15 Minuten auf die gewünschte Bräunung bringen. Zuletzt mit etwas Zimtpulver würzen.
Schritt 4: Zubereitung Dip
Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Bohnen ca. 1 Minute erwärmen. Mit Maracuja Saft und Honig ablöschen. Danach mit Paprika, Salz, Pfeffer und frischem Koriander würzen. Zuletzt mit Frischkäse cremig rühren.
Schritt 5: Anrichten
Zuerst pulled Lachs auf die Toastscheibe legen, dann die gegrillte Ananas und mit dem Dip garnieren. Zuletzt noch oben eine weitere Toastscheibe drauflegen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Jetzt das Video zum Rezept sehen: