Live Plating Team Gelb

Team Gelb entführt uns auf eine Reise durch ihre Heimat Italien. Das Schaustückt bildet die Rialto-Brücke, doch wir starten in Südtirol mit knusprigen Buchweizen Sablés und cremigem Orangen-Karamell, dazu ein fruchtiges Apfel-Chutney und eine Ziegenkäse-Mousse. Die Reise geht weiter an den Gardasee mit einem Limettengel und dann in die Toskana mit feinsten Cantuccini. Dann fahren wir endlich nach Venedig und probieren ein Lärchen-Honig-Espuma und im Piemont gibt es frisches Mandorlatte-Eis dekoriert mit Balsamico-Kaviar. An der Amalfiküste gibt es eine süße Zitronencreme und am Äthna schließt die Reise mit einem Blutorangen-Aufguss.