Name: Felicitas' Last-Minute-Raclette Ideen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1,5 Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 30 g Butter; 300 ml Milch; etwas Pfeffer, Muskatnuss, Chili; 250 g Bergkäse, fein gerieben; 1 Packung Spätzle aus dem Kühlregal; etwas Röstzwiebeln; 4 EL Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten; 1 Teig; 100 g Mehl; 100 g Haferflocken; 100 g gehackte Haselnüsse; 150 g Butter; 80 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt (groß); 300 g gefrorene Waldfrüchte; etwas Vanillesauce; 300 g Rinderhack; 1 EL Öl; etwas Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch; 1 Tüte Tortillachips; 300 g Cheddar, gerieben; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 1 Pizzateig für 1 Blech; 1 etwas Öl; 1 Glas Pizza-Tomatensauce; 2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben geschnitten

Auf der Suche nach kreativen Raclette-Ideen? Dann hat Köchin Felicitas Then die richtigen Rezepte für ein perfektes Silvester-Raclette!

Felicitas' Raclette mit Käsespätzle: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 15 Min

1,5	Zwiebel
1	kleine Knoblauchzehe
30 g	Butter
300 ml	Milch
etwas	Pfeffer, Muskatnuss, Chili
250 g	Bergkäse, fein gerieben
1 Packung	Spätzle aus dem Kühlregal
etwas	Röstzwiebeln
4 EL	Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl hinzugeben und leicht anrösten, Milch hinzugeben. Gut verrühren, kurz aufkochen lassen, dann mit Salz, Muskat, Chili und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses unterrühren.

Schritt 2: Die Spätzle einmal kurz in Salzwasser blanchieren, dann abgießen und in die Pfannkuchen verteilen. Mit Sauce und Bergkäse bedecken und im Raclette bräunen. Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch bestreut servieren.

Felicitas' Raclette mit Crumble Pfännchen: Rezept und Zubereitung

1	Teig
100 g	Mehl
100 g	Haferflocken
100 g	gehackte Haselnüsse
150 g	Butter
80 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Prise	Zimt (groß)
300 g	gefrorene Waldfrüchte
etwas	Vanillesauce

Schritt 1: Alle Zutaten zu Krümeln verkneten. Die Früchte in die Pfännchen geben, dann Crumble über das Obst streuen und goldbraun backen. Mit Vanillesauce servieren.

Felicitas' Raclette Nachos: Rezept und Zubereitung

300 g	Rinderhack
1 EL	Öl
etwas	Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch
1	Tüte Tortillachips
300 g	Cheddar, gerieben
1 Dose	Kidneybohnen
1 Dose	Mais

Schritt 1: Hackfleisch mit etwas Öl krümelig braten. Salz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili und Pfeffer würzen. Tortillachips in den Pfännchen verteilen, Hackfleisch, Bohnen und Mais darauf verteilen, mit Käse bedecken und goldbraun backen. Mit Jalapeños belegt servieren.

Felicitas' Raclette Pizza: Rezept und Zubereitung

1	Pizzateig für 1 Blech
1 etwas	Öl
1 Glas	Pizza-Tomatensauce
2 Kugeln	Mozzarella, in Scheiben geschnitten
1	Salami, in Scheiben
etwas	frisches Basilikum

Schritt 1: Hackfleisch mit etwas Öl krümelig braten. Salz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili und Pfeffer würzen. Tortillachips in den Pfännchen verteilen, Hackfleisch, Bohnen und Mais darauf verteilen, mit Käse bedecken und goldbraun backen. Mit Jalapeños belegt servieren. Danach herausnehmen und bei Bedarf oben auf dem Grill von unten knusprig rösten.

Felicitas' Schoko-Fondue Raclette: Rezept und Zubereitung

1	Tafel Schokolade
1 Handvoll	Marshmallows
1	Banane, in Scheiben geschnitten
einige	Weintrauben
	Schaschlik-Spieße

Schritt 1: Schokolade brechen und zusammen mit den Marshmallows in die Pfännchen geben. Garen, bis die Schokolade geschmolzen ist, danach nach Belieben das Obst als Mini-Raclette hinein tunken.

Wir wünschen einen guten Appetit!