Rezepte-Tipp

Radieschen sind jetzt saisonal, regional und günstig. Ihr CO2-Fußabdruck ist klein, die Gesundheitswirkung dagegen groß. Ernährungswissenschaftler Achim Sam verrät, wie ihr das Bestmögliche aus ihnen rausholt und z. B. fermentiert.

Erdbeeren sind superlecker und gesund. Wie ihr an die besten Früchte kommt seht ihr hier: Ernährungs-Experte Achim Sam nimmt euch mit auf das Erdbeerfeld. Und Küchenchefin Antonia Müller zeigt euch das Rezept für besondere Erdbeer-Tartelettes.

Selbstgemacht, köstlich und einfach gut – die Sauce Hollandaise macht den großen Unterschied zum Fertiggericht. Profi-Köchin Antonina Müller zeigt, wie es geht:

Zart, salzig, typisch norddeutsch - Matjes ist nicht nur ein kulinarischer Klassiker, sondern auch reich an Nährstoffen. Doch woran erkennt man gute Qualität und was steckt wirklich im beliebten Fisch? Ernährungswissenschaftler Achim Sam weiß mehr.

Drei Granatäpfeln sind die Grundlage für den köstlichen Saft. Die Antioxydantien der Granatäpfel befördern freie Radikale aus unserem Körper und die weiten Zutaten bringen eine Menge Vitamine mit. Extra-Tipp: So holt ihr die Kerne aus dem Granatapfel!

Beim Weihnachtslöffel von Daniel kommen die Coaches bei "The Taste" 2023 gar nicht mehr aus dem Schwärmen heraus. Alexander Kumptner hält den Löffel sogar für ein "texturelles Meisterwerk". Welcher Tipp den Löffel so perfekt macht, erfährst du im Clip!

Mary Berg zeigt, dass Kochen einfach ist. Egal ob Reste oder schnelles Essen, Mary hat viele Rezept-Ideen. Die sind einfach nachzumachen. In ihrer Küche verrät die Köchin viele Tipps und Tricks.

Tanja und Hanna zeigen uns einen köstlichen gepickelten Gurkensalat, laut Tanja "wie von Oma"! Der Sud hat eine schöne Säure, wird mit Gewürzen aufgekocht und zu den Gurken gegeben. Perfekt für jede Brotzeit!

Backfee Hanna und Back-Neuling Leonel zeigen euch den klassischen "Wiener Boden": Er ist großartig geeignet für Obstkuchen, Biskuitrollen, aber auch - wie im Kochtipp gezeigt - neu als Dessert interpretiert.

Pfannkuchen: Wenn man hierfür einmal das perfekte Rezept hat, gelingen sie doch immer, oder? Maximilian und Tanja verraten uns das perfekte Pfannkuchenrezept und die ideale Vorgehensweise bei der Teigverarbeitung.

Chris und Sabine zeigen euch die leckerste und schnellste Mayo - ganz ohne Eigelb! Chris' Mayo kommt mit nur fünf Zutaten aus und schmeckt als Dip, Brotbelag oder Beilage einfach großartig.

Flammkuchen mit frischen Steinpilzen: Wer kann da schon nein sagen? Christopher zaubert gemeinsam mit Angelina einen köstlichen Flammkuchen-Belag mit Steinpilz-Belag. Im Video erfahrt ihr Rezept und Zubereitung.

Dieses Rezept kommt direkt vom Street-Food Market aus Vietnam: Tim und Paula zaubern gemeinsam vietnamesische Hackfleischbällchen unter anderem aus Schweinebauch, Charlotten und Karamellsauce - abgerundet mit einem leckeren Dip!

Es gibt viele Arten, wie man Käsefondue zubereiten kann. Doch dieses Rezept von Joel ist mit der Schweizer Raffinesse verfeinert. Dazu kommt nicht nur ein spezieller Käse, sondern auch Knoblauch und Weißwein.

Entweder für Zwischendurch oder für einen asiatischen Abend: der Glasnudelsalat. Luisa erklärt, wie ein perfekter Glasnudelsalat gelingt und, welche Zutaten man außerdem dafür benutzt.

Ideal, wenn man etwas auf den Teller zaubern möchte, das den Besuch beeindruckt: Bachsaibling. Hansjörg erklärt, wie der Saibling schnell und einfach zubereitet werden kann. Dazu gibt's grünen Spargel.

Ein köstlicher Klassiker aus Österreich: Die Topfenknödel! Paula ist gebürtige Österreicherin und zeigt euch, wie die Knödel so richtig schön fluffig werden. Verfeinert mit Bröseln und Schokolade kann hier keiner widerstehen.

Hackbällchen sind öde? Thomas findet sie famos! Wie man das alltägliche Gericht mit Pfiff und ganz viel Geschmack hinbekommt, erklärt euch Hobbykoch Thomas.

Besonders an kälteren Tagen ist Flammkuchen genau das Richtige. Lena erklärt, wie der perfekte Flammkuchen auch zu Hause gelingt - vom Teig bis hin zum Belag.

Spargelfan Catharina stellt ihr Lieblingsrezept vor - sommerlichen Spargelsalat mit Kartoffeln. Wie ihr ihn zubereitet, erklärt sie euch hier.

Kandidat Christian erklärt, wie ihr schnell und unkompliziert sein erfrischendes Sauerrahmeis an Erdbeerragout zubereiten und genießen könnt.

The Taste Kandidatin Paula und Moderatorin Angelina zaubern gemeinsam ein Ceviche mit regionalen Zutaten: Darunter Kürbis, Saiblingsfilet, Apfel, Gurke und vielen weiteren Köstlichkeiten. Im Video erfahrt ihr, wie ihr es selbst zubereitet.

Tomaten-Paprika-Ragout mit geröstetem Ciabatta: Mit diesem Gericht seid ihr der Star auf jeder Party! Janni und Tim zaubern das frische Ragout, das ideal zu knusprigem Ciabiatta passt.

Ein wahres Wohlfühlgericht: Fregola Pasta vereint mit Speck, Minze, Weißwein, Parmesan und Erbsen-Sauce. Wenn ihr das leckere Rezept selbst ausprobieren wollt, verraten euch Hanna und Angelina im Video wie es geht.