Ramen selbst machen: 3 leichte Rezepte für die angesagte Nudel-Suppe aus Japan

Die japanische Küche ist gesund und weltweit beliebt. Gerade die bunten Nudelsuppen Ramen sind im Moment in aller Munde. Schlürfe dich durch diese drei Rezepte.

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Die gesunde japanische Küche

Japanisches Essen gilt als extrem gesund – Übergewicht und andere Zivilisationskrankheiten sind dort sehr selten. Japaner:innen haben also nicht ohne Grund eine hohe Lebenserwartung:

• Vielfalt an frischen Zutaten:
  Japanische Gerichte verwenden oft frisches Gemüse, Fisch, Reis und Algen, die reich an Nährstoffen und Antioxidantien sind.
• Gesunde Zubereitungsmethoden:
  Viele traditionelle Zubereitungsarten wie Dämpfen, Braten und Grillen mit wenig Öl erhalten den Nährwert der Zutaten.
• Fischkonsum:
  Der hohe Verzehr von Fisch, der Omega-3-Fettsäuren und Proteine liefert, ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung.
• Fermentierte Lebensmittel:
  Sojasoße, Miso und eingelegtes Gemüse sind reich an probiotischen Bakterien, die die Darmgesundheit fördern.

Im Clip: Diese Gemüse-Sorten sind echte Fatburner

Miso Ramen: Die aromatische Nudelsuppe

Die Miso Ramen ist eine wohltuende und aromatische Variante der klassischen japanischen Nudelsuppe. Ihre Hauptzutat, die Miso-Paste, verleiht diesem Gericht eine tiefe, umami-reiche Note. Mit zarter Hühnerbrust, frischen Pilzen und einer harmonischen Brühe ist dieses Rezept ein wahres Fest für die Sinne.

Welche Nudelsorte am besten zu welchem Gericht passt, verraten wir dir in unserem Nudel-ABC. 

Rezept

Würzig und köstlich

Miso Ramen für Suppen-Liebhaber

Gerade eröffnen überall Ramen-Restaurants, in denen es nur um eins geht: Suppe! Die sättigende, herzhafte japanische Nudelsuppe, die unsere Gaumen mit ihren vielfältigen Geschmacksnuancen begeistert, kannst du jetzt auch zu Hause ganz einfach nachkochen!

• 26.04.2024
• 15:37 Uhr

Shio Ramen: Mit feinem Meersalz

In der Welt der Ramen stehen Shio Ramen für eine delikate Balance aus zarter Salzigkeit und feinem Aroma. Die Verwendung von Meersalz in der Brühe verleiht diesem Gericht ihrem typischen Geschmack.

Rezept

Salzig und fein

Japanische Shio Ramen kochen: Schnell und einfach! So zauberst du das köstliche Rezept

Du liebst die japanische Küche? Dann darf Shio Ramen nicht auf deinem Speiseplan fehlen. Bei dieser Ramen-Variante - Shio bedeutet Salz - gibt es eine etwas salzigere Hühnerbrühe mit bunten Toppings.

• 23.02.2024
• 10:00 Uhr

Shoyu Ramen: Ein Hauch Sojasauce

Die Kombination aus Sojasoße und süßem Reiswein verleiht diesem Gericht eine ausgewogene Tiefe und einen umwerfenden Geschmack. Die harmonische Verbindung von Eiern, Frühlingszwiebeln und Nori macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss.

Rezept

Das Rezept aus der japanischen Hauptstadt

Shoyu Ramen selbst machen: Das klassische Rezept für das beliebte Soulfood aus Tokio

Da ist ausnahmsweise Schlürfen mal erlaubt. So kommst du nämlich der japanischen Ramen-Tradition noch ein Stück näher. Beim Trend-Food Ramen gibt es viele verschiedene Varianten. "Shoyu" mit feiner Note von Sojasauce ist in der japanischen Hauptstadt Tokio besonders beliebt.

• 22.04.2024
• 19:30 Uhr

Also ran an die Schüsseln und probiere dich durch diese köstlichen Ramen-Varianten!