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Ob zum Frühstück oder als Dessert - es schmeckt

Blaubeer-Protein-Waffeln mit Joghurt

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Erfahre jetzt, wie du Blaubeer-Protein-Waffeln mit Joghurt ganz einfach selbst zubereitest! Hier geht es zum Rezept.

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Blaubeer-Protein-Waffeln mit Joghurt : Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 15 Min
  • Gesamtzeit 35 Min

4

Eier

350 g

Skyr

350 g

Dinkelmehl

30 g

Eiweißpulver mit Vanille-Geschmack

30 g

Kokosblütenzucker

50 ml

Sprudelwasser

etwas

neutraes Öl oder Butter für das Waffeleisen

300 g

Blaubeeren, frisch oder TK

150 g

fettarmer Joghurt

Schritt 1:

Eier, Skyr, Mehl, Eiweißpulver und Kokosblütenzucker verrühren. Zum Schluss den Schuss Mineralwasser vorsichtig unterrühren.

Schritt 2:

Waffeleisen vorheizen und etwas fetten.

Schritt 3:

Je 3-4 EL Teig auf das Waffeleisen geben, Gerät schließen und die Waffel backen, bis sie leicht braun ist. Mit dem gesamten Teig so fortfahren. Die fertigen Waffeln können währenddessen im Ofen bei 50°C warmgehalten werden.

Schritt 4:

Blaubeeren fein pürieren, sodass sie ein gleichmäßiges Mus werden.

Schritt 6:

Die fertigen Waffeln mit etwas Joghurt, Blaubeermus und nach Geschmack einem Schuss Ahornsirup oder frischen Beeren toppen. 

Guten Appetit!

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