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BELEBEND UND KÖSTLICH

Omelette mit Lachs und Krabben: Das gesunde Wochenend-Frühstück - unser Geheimtipp gegen den Kater!

  • Aktualisiert: 05.01.2024
  • 12:10 Uhr
  • Nina Brundobler
An einem verkaterten Tag geht wohl nichts über ein köstliches Omelette mit Lachs. Mit unserem Rezept gelingt dir ein guter Start in den After-Party-Tag garantiert!
An einem verkaterten Tag geht wohl nichts über ein köstliches Omelette mit Lachs. Mit unserem Rezept gelingt dir ein guter Start in den After-Party-Tag garantiert!© Adobe Stock

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – das gilt vor allem nach einer durchzechten Nacht. Die Nährstoffe und Vitamine, die der Alkohol dem Körper entzogen hat, lassen sich durch ein ordentliches Katerfrühstück schnell wieder reinholen. Danach fühlst du dich sofort besser und der Hangover geht schnell vorbei.

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Omelette mit Gurke, Lachs und Krabben

  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 25 Min
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Zutaten

Für 4 Portionen

200 g

Stremellachs

100 g

Krabben

2 TL

Crème fraîche

4 EL

Schlagsahne

2 EL

Öl

2 EL

Butter

10

Eier

2

grüne Äpfel

200 g

Salatgurke

4 TL

Zitronensaft

1 Bund

Dill

1 Prise

Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 4

    Apfel und Gurke in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Crème fraîche mischen.

  2. Schritt 2 / 4

    Dill und Lachs grob zerkleinern, mit Krabben vermengen. Mit Pfeffer und Zitronensaft würzen.

  3. Schritt 3 / 4

    Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. In Pfannen mit Öl und Butter stocken lassen.

  4. Schritt 4 / 4

    Omelette auf den Teller geben, mit Krabben-Lachs-Mix und Apfel-Gurken-Mix füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zuklappen und servieren.

Tipp für dein Hangover-Omelette mit Lachs

Anstelle von Stremellachs eignen sich natürlich auch Räucherlachs, gebeizter Lachs oder Räucherforelle.

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Im Clip: Selbstgemachtes Omelette mit Zucchini

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