Jährlich landen in Bayerns Gastronomie rund 90.000 Tonnen Lebensmittel im Müll: Mit einer neuen Initiative will das Ernährungsministerium jetzt zusammen mit dem Hotel- und Gaststättenverband mehr Bewusstsein schaffen – mit Flyern und Hinweisen in Lokalen.
Trotz Wetterkapriolen: Bayerns Landwirte rechnen dieses Jahr mit 6,3 Millionen Tonnen Getreide – das sind14,8 Prozent mehr als im Vorjahr. Allerdings mindert der viele Regen die Qualität.
215 Jahre ist es her, dass Lebensmittel erstmals in Konservendosen haltbar gemacht wurden. Inzwischen ist die Methode nicht unumstritten.
Essstörungen nehmen in Deutschland drastisch zu: In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Zahl der Betroffenen, darunter vor allem Jüngere, verdoppelt. Soziale Medien, die falsche Schönheitsideale verbreiten, tragen maßgeblich zu diesem Trend bei.
Was kommt auf langen Fahrten in den Sommerurlaub ins Auto? Chips, Schokoriegel oder Selbstgemachtes? Unsere SAT.1-Reporterin holt sich bei Sterneköchin und Mama Antonina Müller die besten Tipps für leckere und gesunde Snacks.
Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder hat einen royalen Klassiker dabei: The Royal Blue. Warum Prinzessin Kate auf diesen gesunden Saft schwört und welche Wirkungen dieser Supersaft hat, siehst du hier!
Das Nahrungsergänzungsmittel, das als kleines Wundermittel gilt: L-Theanin! Es soll keine Nebenwirkungen haben, beruhigend wirken und Krankheiten wie Demenz vorbeugen. Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder erklärt, wie gesund es wirklich ist.
Beim neuen Trend "Gottes Nahrung" kommen nur rohe und unverarbeitete Lebensmittel auf den Teller ‒ so wie die Natur sie liefert. Was dabei gut verträglich ist und wovon wir lieber die Finger lassen sollten, erklärt Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder.
Profikoch Roberto Enßlen ist auf Sommertour durch Norddeutschland. Auf seiner Schlemmertour trifft er in Owstin auf Pfauen, Wasserbüffel und Strauße - die Tiere von Landwirt Lutz Büschgens.
Ernährungswissenschaftler Achim Sam besucht den Beerenhof. Blaubeeren und Schwarze Johannisbeeren sind gesund und stecken voller Anthocyane. Sie schützen vor Herzinfarkt, Schlaganfall und fördern Gedächtnisleistung. Antonina Müller zeigt ein Beeren-Rezept.
Kann Ernährung die Haut vor Sonne schützen? Und was haben Tomatenmark und Karottensaft damit zu tun? Dermatologin und Ernährungsmedizinerin Dr. Yael Adler verrät, wie Sie mit bestimmten Lebensmitteln den natürlichen UV-Schutz Ihrer Haut stärken können.
Was ist drin in den Produkten aus dem Supermarkt? SAT.1-Reporter Mathias Zellin macht den Regalcheck zu Buletten und erfährt mehr zur Fleischqualität, Zutatenliste, Optik und Preis. Fleischlose Alternativen gibt es natürlich auch. Hier geht's zum Check:
Woran erkenne ich gefährliches viszerales Bauchfett? Was kann es in unserem Körper anrichten und wie wird man es vor allem wieder los? Das beantwortet uns Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski.
Der Kauf von deutschen Erdbeeren gleicht derzeit einem Roulette-Spiel: Mal zahlt man ein Vermögen, mal gibt es sie zum Schnäppchenpreis. In den letzten 10 Jahren stieg der Preis der süßen Frucht um mehr als 80%, was den Deutschen nicht schmeckt.
Kindererziehung und Süßes sind für Eltern ein großes Thema. Gibt es einen Richtwert und wie viel ist gesund? Ernährungswissenschaftlerin Dr. Britta Schautz beantwortet die Fragen rund um das Thema Kinder und Süßigkeiten und gibt eine Empfehlung.
Radieschen sind jetzt saisonal, regional und günstig. Ihr CO2-Fußabdruck ist klein, die Gesundheitswirkung dagegen groß. Ernährungswissenschaftler Achim Sam verrät, wie ihr das Bestmögliche aus ihnen rausholt und z. B. fermentiert.
Die braune Knolle hat viele Fans in der Küche. Ihre Expertise: über 4.000 Sorten, Einsatz als Akku-Ersatz und vieles mehr. SAT.1-Reporter Mathias Zellin stellt euch das Kartoffel-ABC vor und holt sich das Wissen rund um das Power-Gemüse vom Experten.
Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen
Grün, grüner - Mr. Green. Hier stecken richtig gute Zutaten drin! Probiert den Saft zum Sonntag von Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder aus!
Koch und Creator Tim Armann zeigt uns schnelle und superleckere Rezepte für euer nächstes Picknick. Gesund, frisch und leicht sind z. B. die Schüttelsalate. Was nicht fehlen darf, sind Frikadellen und Kartoffelsalat. Hier geht es zu den Picknick-Rezepten:
Sauer oder süß – vor allem lecker und gesund! Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat einige Zitrusfrüchte im Gepäck und erklärt, wie man das Beste aus ihnen herausholt.
Rhabarber hat viele Vitamine, wirkt antibakteriell und kurbelt auch die Verdauung an. Deshalb und für den ultimativen Gesundheitsboost präsentiert Charlotte Karlinder den Rhabarber-Fruity.
Mit diesem gesunden Shot bist du perfekt für den kommenden Tag gewappnet. Das Rezept und die schnelle Zubereitung findest du hier!
Erdbeeren sind superlecker und gesund. Wie ihr an die besten Früchte kommt seht ihr hier: Ernährungs-Experte Achim Sam nimmt euch mit auf das Erdbeerfeld. Und Küchenchefin Antonia Müller zeigt euch das Rezept für besondere Erdbeer-Tartelettes.
Welche Zwiebeln sind am gesündesten und wie verhindere ich tränenreiches Schneiden? Ernährungswissenschaftler Achim Sam klärt zum vielseitig einsetzbaren Gemüse auf. Welchen Trick er für die gesunden Inhaltsstoffe hat, seht ihr hier:
Fleisch sollte regelmäßig auf dem Speiseplan in Kitas und Schulen stehen, sagt der künftige Agrarminister Alois Rainer. Im Gegensatz zu seinem Vorgänger Cem Özdemir, der eine Fleischabgabe forderte, kann sich Rainer sogar günstigere Preise vorstellen.
Zu Ostern sind Eier und Schokolade im Schnitt fast 40 Prozent teurer als noch vor fünf Jahren - und das liegt nicht nur an der Inflation, sondern auch am Klimawandel.
Auf Island altern die Menschen langsamer und leben gesünder. Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder kennt die Gründe dafür und teilt einige Eindrücke von ihrem Besuch auf der Insel.
Zart, salzig, typisch norddeutsch - Matjes ist nicht nur ein kulinarischer Klassiker, sondern auch reich an Nährstoffen. Doch woran erkennt man gute Qualität und was steckt wirklich im beliebten Fisch? Ernährungswissenschaftler Achim Sam weiß mehr.
Kalorienarmer Wachmacher mit pikanten Tomaten: Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder präsentiert ihren „Bloody Charlotte“.
Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, wie Reis richtig in der Küche verwendet wird. Herkunftsland und Wässern sind Voraussetzungen für gesunden Reis. Die Rezepte Energie- und Proteinriegel als "Reis für die Tasche" werden heute im Studio gebacken.
Industriezucker hat keinen guten Ruf und viele Menschen versuchen, im Alltag so gut es geht, darauf zu verzichten. Was bei Zuckerverzicht im Körper passiert und welche Alternativen gesünder sind, weiß Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder.
Ständige Müdigkeit, kribbeln in den Händen und viele weitere Symptome können ein Hinweis auf einen Mangel an Vitaminen oder Mineralstoffen sein. Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder erklärt die Ursachen und Gegenmaßnahmen.
Tierhaltung, Fleischpreise und gesunde Ernährung - was ist den Bayern wichtig, wenn es um den Lebensmittelkonsum geht? Wie viel ist der Verbraucher bereit, für Tierwohl zu bezahlen? Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber im Gespräch.
Schöne Haare, starke Nägel und gesunde Haut: All das wird uns mit der Einnahme von speziellen Fruchtgummis versprochen. Doch halten sie, was sie versprechen und sind sie überhaupt notwendig? Ernährungsmedizinerin Dr. Yael Adler weiß mehr.
Ernährungsexperte Achim Sam erklärt, was in dem Power-Gemüse Brokkoli steckt und zeigt, wie man mit Senf einen leckeren und gesunden Brokkoli-Feta-Salat zaubert.
Ein Gemüse mit viel Eiweiß und wenig Kalorien: Brokkoli! Bei Sportler:innen ist er deshalb besonders beliebt und auch, weil er antibakteriell wirkt und gegen Stress hilft. Was Brokkoli noch alles kann, erklärt Ernährungswissenschaftler Achim Sam.
Nach dem Umstyling erwartet die Kandidat:innen eine ganz besondere Überraschung: Die Trainer haben für sie nicht nur ein schickes Abendessen in den neuen Outfits geplant, sondern auch ihre Familien eingeladen. Damit hat wirklich niemand gerechnet!
Endlich können die Kandidat:innen ihren Liebsten zeigen, was sie in den letzten Wochen bei "The Biggest Loser" gelernt haben. Ramin und Christine laden alle zu einem gemeinsamen Workout ein, stellt sich nur die Frage: Wer ist fitter?
"Wenn ich es nicht fühle, kann ich es auch nicht anziehen": Die Auswahl an neuen, farbenfrohen Looks ist groß, doch Sara gefällt kein einziger. Die Vorfreude auf das Umstyling scheint verflogen und die Enttäuschung steht ihr ins Gesicht geschrieben...
Die "The Biggest Loser"-Kandidat:innen erwartet eine weitere Challenge, sie heißt "Catch the Bandanas". Die Devise lautet: Fangen, laufen und schnell sein! Wer kann so viele Bandanas wie möglich sammeln und sich gegen die anderen durchsetzen?
