Verkostung: Aussehen top, Aroma Flop

Bei der Verkostung der orientalischen Backwerke fällt auf: Vielen der Hobbybäcker:innen fehlt es an Mut, die Aromen intensiv herauszuarbeiten. Einige Aromen gehen im Backwerk unter. Ein Mehr an Aromen hätte da den wesentlichen Unterschied gemacht. Traut euch, Hobbybäcker:innen!

Das sind die Rezepte aus Folge 4 Aufgabe 1:

• Frittierter Brandteig mit Nuss-Füllung
• Persischer Liebeskuchen mit Pistazien
• Sorghum-Kuchen mit Sesam-Créme
• Pudding-Tarte aus Mürbteig und Orangenblüten
• Baklava mit Orangenblüten- und Weizengrieß-Füllung
• Filoteigtaschen mit Orangen-Creme
• Weizengrießkuchen mit Pistazien-Pekannuss-Topping