Rezept für Tsatsiki

Echt griechisches Tsatsiki - so geht's

Name: Echtes griechisches Tsatsiki - einfach und schnell zubereitet
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Gurke (groß); etwas Salz; ¼ bunch Dill; 2 Zweige Minze; 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 3 EL Olivenöl; 1,5 Knoblauchzehen; 3–4 tablespoon Zitronensaft; 1 TL frisch gemahlener weißer Pfeffer

Aktualisiert: 04.03.2024
13:10 Uhr

Zaziki ist ein würziger Dip, der super in die Sommerzeit passt. Damit fühlen wir uns gleich, als wären wir auf Kreta…© Adobe Stock: Corinna Gissemann

Im Urlaub Tsatsiki gegessen und die Vorteile des wunderbar aromatischen Joghurt-Dips lieben gelernt? Dann haben wir hier das beste Zaziki-Rezept ever für dich!

Tsatsiki: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 40 Min

1	Gurke (groß)
etwas	Salz
¼ bunch	Dill
2 Zweige	Minze
500 g	griechischer Joghurt (10 % Fett)
3 EL	Olivenöl
1,5	Knoblauchzehen
3–4 tablespoon	Zitronensaft
1 TL	frisch gemahlener weißer Pfeffer

Im Clip: Was du mit Gurkenschalen tun kannst

Schritt 1:

Die Gurke schälen und grob reiben. Die Gurkenraspel in ein feines Sieb geben, dieses über eine Schussel hangen, eine Prise Salz über die Gurken streuen und sie ca. 30 Min. abtropfen lassen.

Schritt 2:

Während die Gurkenraspel abtropfen, Dill und Minze waschen, abtrocknen und fein hacken. Den Joghurt mit dem Olivenöl verrühren. Den Knoblauch dazu reiben oder pressen. Die gehackten Kräuter untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3:

Die geriebene Gurke mit einem Löffel gegen das Sieb drucken, um noch mehr Wasser herauszupressen. Alternativ können Sie die Gurke auch in einem sauberen Kuchentuch gut auswringen. Erst dann die Gurkenraspel in den Joghurt rühren. Ein letztes Mal abschmecken, meistens braucht es noch mehr Salz.