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Mit Kokosöl und Mandelmus

Leichter Lava Cake ohne Zucker: So gelingt dir das Schokoküchlein mit flüssigem Kern

  • Aktualisiert: 13.12.2023
  • 10:35 Uhr
Nichts geht über ein warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern! Diese Variante ist sogar ganz zuckerfrei - ein Traum aller Schokoliebhaber:innen.
Nichts geht über ein warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern! Diese Variante ist sogar ganz zuckerfrei - ein Traum aller Schokoliebhaber:innen.© viennetta14 - stock.adobe.com

Ein absoluter Traum aller Schokofans: Lava Cake! Dieses einfache Rezept mit Kokosöl und Mandelmus wird dir garantiert schmecken. Plus: Die Leckerei ist sogar zuckerfrei und daher optimal, wenn du auf deine Figur achten möchtest. Wir verraten dir, wie es geht!

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Lava Cake - Low Carb

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 20 Min
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Zutaten

100 g

Bitterschokolade mind. 85% Kakao

40 g

Kokosöl

2 EL

Mandelmus

2

Eier

40 g

Erythrit - Stevia Gemisch

30 g

Mandelmehl, entölt

1 Prise

Meersalz

3 EL

Schlagsahne (ungesüßt)

1 Handvoll

Beeren

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 8

    70 g Schokolade mit dem Kokosöl in einem Topf bei kleiner Temperatur schmelzen lassen.

  2. Schritt 2 / 8

    Das Mandelmus unterrühren.

  3. Schritt 3 / 8

    Die Eier mit dem Xylit ca. 5 Minuten hell und schaumig aufschlagen.

  4. Schritt 4 / 8

    Mandelmehl und Salz unter die Schokomasse rühren, den Eierschaum unterheben.

  5. Schritt 5 / 8

    Die Masse in eine gefettete flache Kastenform (ca. 10 cm) oder Muffinformen geben.

  6. Schritt 6 / 8

    Die restliche Schokolade hacken und auf den Teig streuen.

  7. Schritt 7 / 8

    Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.

  8. Schritt 8 / 8

    Mit geschlagener Sahne und ein paar Beeren dekorieren.

Im Clip: So einfach gelingt dir Lava Cake

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