Rezept aus "Das große Backen" Staffel 10
Dörtes "Sonnenkranz": Herzhafter Hefekranz
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Größe von ca. 30x40 cm ausrollen und auf das ausgelegte Backblech legen. Den Teig auf beiden langen Seiten so einschneiden, dass ca. 10x4 cm breite Streifen entstehen. Diese dann mehrmals einschneiden, ähnlich einer Feder. In die Mitte anschließend die Feta-Jalapeño-Füllung geben. Nun die einzelnen Teigstreifen abwechselnd über die Füllung legen. Alles zu einem Ring formen, mit der Eistreiche bestreichen und backen. Nach dem Backen abkühlen lassen. Den fertigen Dinkel-Hefekranz mit etwas Limettenabrieb bestreuen und mit einigen Jalapeños dekorieren. Zusammen mit dem Chutney servieren.
