"Das große Backen – Die Profis" 2021: Alle Rezepte aus Folge 3

Außergewöhnliche Schaustücke und leckere Dessert-Kunstwerke – die Kandidat:innen von "Das große Backen – Die Profis" haben jede Menge geniale Kniffe und Kombinationen in petto. Hier findest du alle Rezepte aus den aktuellen Folgen zum Nachbacken für Zuhause.

• Alle Infos zum Start, den Sendezeiten und der Show im Überblick.
• Das sind die Jury und die Moderatorin 2021.
• Alle Kandidatinnen und Kandidaten der 3. Staffel.

Du hast mal wieder Lust, dich in deiner Küche richtig auszutoben, weißt aber nicht, was du backen sollst? Dann helfen dir die Kandidatinnen und Kandidaten von "Das große Backen – Die Profis" weiter. Denn sie haben eine fulminante Auswahl an Rezepten, mit denen sie in der SAT.1-Backstube dem Sieg entgegenstreben.

Damit du dich und deine Liebsten zu Hause genauso verwöhnen kannst, wie es die Profis mit der Jury tun, findest du hier alle Rezepte aus Staffel 3 in der Übersicht.

Alle Rezepte aus Folge 4

Folge 4 und das große Finale von "Das große Backen - die Profis" 2021: Die Profis stellen noch einmal ihre Backkunst unter Beweis. Die Jury will zuerst 100 Eclairs zu den vier Jahreszeiten und dann auch noch ein ganzes Bankett mit Pralinen, Macarons und Torten zu dem Thema. 

• Team Lila: Pralinen-Selektion
• Team Lila: Französisches Hochzeitsbankett
• Team Gelb: Pralinen-Selektion

Im Clip: Pralinen-Selektion Team Gelb

• Team Schwarz: Pralinen-Selektion
• Team Schwarz: Französisches Hochzeitsbankett

Team Schwarz: Hochzeitsbankett

Team Schwarz serviert eine Mandel-Mousse-Torte mit Johannisbeer-Gelee, einem Mandelbiskuit und Zucker-Dekor sowie Profiterols mit Zuckerhaube und einer Füllung aus Himbeer-Chantily und Pekannuss-Creme. Ihr Schaustück besteht aus Nougatine.

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• 03:44 Min
• Ab 12

Alle Rezepte aus Folge 3

In der dritten Folge und somit dem großen Halbfinale  von "Das große Backen - Die Profis" 2021 sollen die Profibäcker süße Früchte mit herzhaftem Gemüse kombinieren, ob Tomate und Erdbeere oder Avocado und Feige. Bei der zweiten Aufgabe stellen sich die Profis der Herausforderung, göttliche Motivtorten zu zaubern.

• Team Grün: Motivtorte Dionysos
• Team Grün: Apfel-Gurke-Schnitten

Team Grün: Apfel-Gurke-Schnitten

Team Grün hat eine Komposition aus Apfel und Gurke geschaffen. Ihre Schnitten enthalten lockere Streusel- und Biskuitböden, ein Apfel-Gurken-Cremeux, eine fruchtig-frische Joghurt-Mousse und ein herzhaftes Gurken-Gelee.

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• 01:58 Min
• Ab 6

• Team Lila: Motivtorte Amphitrite
• Team Lila: Paprika-Himbeer-Schnitten
• Team Gelb: Motivtorte Zeus

Team Gelb: Motivtorte "Zeus"

Team Gelb stellt mit ihrer Motivtorte den obersten Gott "Zeus" dar. Ihre Torte besteht aus Wiener Böden abwechselnd geschichtet mit Schoko-, Frischkäse- und Exotik-Buttercreme., Verkleidet wurde die Torte mit weißem Fondant.

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• 03:36 Min
• Ab 6

• Team Gelb: Avocado-Feigen-Schnitten
• Team Schwarz: Motivtorte Demeter
• Team Schwarz: Erdbeer-Tomaten-Schnitten

Alle Rezepte aus Folge 2

In Folge 2 erwartet die Profis die erste Überraschungs-Challenge. Neben großartigen Tortenkreationen aus Schoko, Matcha und Co. begeistern die Profis beim großen Live Plating mit sensationellen Kompositionen und begeben sich auf eine Geschmacksreise nach New York City oder Berlin.

• Team Gelb: Live-Plating zum Thema "Venedig"
• Team Gelb: Schoko-Matcha-Torte auf Walnuss-Praliné

Team Gelb: Schoko-Matcha-Torte auf Walnuss-Praliné

Team Gelb hat ein wahres Kunstwerk geschaffen. Ihre Schoko-Matcha-Torte besteht aus einem Schokoboden, einer leichten Matcha-Mousse und Matcha-Nocken und Baiser-Stäben als Dekoration.

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• 02:37 Min
• Ab 6

• Team Grün: Live-Plating zum Thema "New York - Big Apple"
• Team Grün: Glasierte Schoko-Matcha-Torte
• Team Rot: Live-Plating zum Thema "Köln"
• Team Lila: Live-Plating zum Thema "Berlin"

Live Plating Team Lila

Team Lila zeigt uns nicht nur ihre Heinmat, sondern auch die Hauptstadt Deutschlands: Berlin! Ihr Schaustück zeigt den Berliner Fernsehturm un dort startet auch die Tour mit dem Trabbi. Zu Beginn gibt einen Holunder-Sekt-Schaum und Apfelpommes mit Vanillesoße und Erdbeergel. Weiter geht es mit einer Vanille-Mascarpone-Creme und einem fruchtigen Rhabarber-Erdbeer-Rote Beete-Ragout, die die vielen Graffitis darstellen sollen. Zur Erfrischung gibt es dann an der Spree ein Himbeer-Berliner-Weiße-Mousse. Die Waldmeister-Sago-Hippe und die frischen Florentiner sollen an die Berliner Mauer erinnern und bilden das Ende der Tour.

• Video
• 05:47 Min
• Ab 6

• Team Lila: Schoko-Matcha-Dripcake
• Team Schwarz: Live-Plating zum Thema "Deutschlandtour"
• Team Schwarz: Yuzu-Schoko-Torte mit Matcha-Puder

Alle Rezepte aus Folge 1

In der ersten Folge der neuen Staffel haben die Profis zwei Herausforderungen zu meistern: Sie sollen mit 50 handgemachten Miniaturen ihre Persönlichkeit und Individualität zum Vorschein bringen. Zudem kreiert jedes Team einen Waggon für einen köstlichen Schoko-Zug.

• Team Blau: Petit Fours aus Esterhazy-Böden und Veilchen-Buttercreme
• Team Blau: Marillen-Himbeer-Törtchen auf Mandel-Mürbteig
• Team Gelb: Petit Fours mit Erdbeer-Koriander-Gelee und Schokomousse

Im Clip: Petit Fours mit Erdbeer-Koriander-Gelee und Schokoladenmousse

Team Gelb: Petit Fours mit Erdbeer-Koriander-Gelee und Schokomousse

Team Gelb möchte zurück in die Natur! Ihr Waggon "Mother Nature" ist ein verspieltes Naturparadies, dass begleitet wird von Mürbteig-Körbchen mit zweierlei Schokomousse, einem Walderdbeer-Gelee, Koriander und frischen Beeren.

• Video
• 02:02 Min
• Ab 6

• Team Gelb: Ringförmiges Kastanien-Himbeer-Rhabarber-Törtchen
• Team Grün: Petit Fours mit Schwarzer Sesam-Praliné auf Kakao-Sablé
• Team Grün: Eckige Schoko-Törtchen mit Himbeer-Brownie
• Team Lila: Petit Fours mit kandierter Haselnuss und Praliné
• Team Lila: Mandel-Himbeer-Pistazien-Törtchen
• Team Rot: Schwarzwälder-Kirsch-Petit-Fours

Team Rot: Schwarzwälder-Kirsch-Petit Fours

Team Rot präsentiert eine Hommage an ihre Heimat: Den Schwarzwald. Der Waggon "Wälder Wagon" wird geziert von "Schwarzwald-Köfferchen" aus einem Schoko-Boden mit einem Kirsch-Gelee, einer Schoko-Cremeux und einem Marzipan-Dekor.

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• 02:05 Min
• Ab 6

• Team Rot: Schoko-Törtchen mit Bananenbrot und Passionsfruch-Karamell
• Team Schwarz: Petit Fours aus einem Macarons mit Altbier-Gelee und Rote Beete
• Team Schwarz: Zitronenverbene-Törtchen mit Fichtenblüten-Kern

"Das große Backen – Die Profis" startet am Sonntag, 9. Mai 2021 um 17:40 Uhr in SAT.1 und auf Joyn in die neue Staffel.